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Rezepte
Kastanienschmarren
30 g Butter und 2 Esslöffel des Zuckers in einer Pfanne karamellisieren, danach die Milch dazugeben und leicht köcheln lassen, bis sich der karamellisierte Zucker löst. Vom Herd nehmen und das ...
Kastaniensuppe
Die klein geschnittenen Zwiebeln in Öl anschwitzen, die Kastanien kurz mitdünsten und mit der Milch aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze weich kochen. Anschließend mixen, bei Bedarf noch etwas ...
Kastanienbandnudeln mit Wildrahmsauce
Für den Nudelteig das Weizen- und das Kastanienmehl in einer Schüssel vermischen. Eier, Salz und Öl dazugeben und auf einem Tisch oder Nudelbrett zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in ...
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Bei den angeführten Betrieben handelt es sich ausschließlich um Mitglieder der Tourismusvereine im Eisacktal.
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